「放松，」沈屿的声音从他肩膀後面传来，带着温热的气息，「打蛋不是打架。手腕要灵活，不要用整条胳膊。」
傅晏清试了一下，打蛋器在盆里搅动，发出哐哐的声音，蛋白Ye溅出来几滴，溅到了沈屿的围裙上。
沈屿没有生气。他从傅晏清手里拿过打蛋器，自己打了几下示范。他的动作很轻盈，打蛋器在盆里画出圆润的弧线，发出有节奏的、柔和的声响，像一首没有旋律但很动听的歌。
「慢慢来。会好起来的。」他说。
傅晏清不知道他是在说打蛋白，还是在说别的。
他学得很认真。打了五分钟，蛋白从透明变成了白sE泡沫；又打了十分钟，泡沫变成了软X发泡；再打五分钟，蛋白霜出现了弯g——沈屿说那是ShX发泡，还不够，要打到乾X发泡，能立起尖角。
傅晏清的手已经酸了。但他的眼神很专注，专注到沈屿看着他的侧脸，心跳快了两拍。
终於，沈屿说：「好了。」
傅晏清放下打蛋器，甩了甩发酸的手腕。沈屿递过来一条乾净的毛巾，他接过去的时候，指尖碰到了沈屿的手背。
两个人都没有缩回去。
就这样指尖抵着指尖，在开放式厨房的灯光下，安静地站了几秒。
「下一步。」沈屿先开了口，声音有点紧。他转身去准备蛋h糊，把蛋h、牛N、融化的h油和低筋面粉搅拌均匀，然後分三次把蛋白霜拌进去。他的动作行云流水，像是做过一万次。
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